Bảo quản đúng bắt đầu ngay lúc nhận hàng. Bao bì còn nguyên, sản phẩm còn lạnh và thông tin hạn dùng rõ ràng là ba điều cần kiểm tra trước khi xếp vào tủ.
Kiểm tra trong vài phút đầu
- Đối chiếu đúng sản phẩm và quy cách đã đặt.
- Quan sát bao bì: không rách, phồng hoặc rò nước.
- Kiểm tra sản phẩm còn lạnh và không có dấu hiệu bất thường.
- Chụp ảnh và liên hệ cửa hàng ngay nếu có vấn đề giao nhận.
Đưa vào đúng ngăn ngay
Làm theo hướng dẫn ghi trên bao bì. Nếu sản phẩm cần giữ đông, đặt vào ngăn đông thay vì để tạm ở cánh tủ. Tránh xếp sát thực phẩm có mùi mạnh hoặc đặt ở vị trí thường xuyên thay đổi nhiệt độ.
Chia phần trước khi dùng
Nếu bao bì cho phép và bạn dự định dùng nhiều bữa, hãy chia bằng dụng cụ sạch, cho vào hộp kín và ghi ngày. Không nên mở rồi đóng lại nhiều lần vì hơi ẩm và việc thay đổi nhiệt độ có thể ảnh hưởng chất lượng.
Rã đông có kế hoạch
Chuyển lượng cần dùng xuống ngăn mát từ trước là cách dễ kiểm soát nhất. Không rã đông rồi cấp đông lại, trừ khi hướng dẫn của nhà sản xuất nêu rõ quy trình phù hợp. Khi cần nấu trực tiếp từ đông lạnh, tuân theo hướng dẫn riêng của sản phẩm.
Sau khi mở bao bì
Ghi lại thời điểm mở và ưu tiên dùng sớm theo nhãn. Dùng kẹp hoặc hộp kín không thay thế được hạn sử dụng. Nếu màu, mùi, cấu trúc hoặc bao bì có dấu hiệu bất thường, không tiếp tục sử dụng.
Khi mất điện hoặc tủ không đủ lạnh
Hạn chế mở cửa tủ và theo dõi thời gian mất lạnh. Khi không xác định được sản phẩm đã ở nhiệt độ không phù hợp bao lâu, lựa chọn an toàn là không sử dụng. Hãy liên hệ cửa hàng nếu sự cố xảy ra ngay trong quá trình giao.
